Zuchhiniquiche

4 Personen

ZUTATEN

  • 1 Packung Wiesbauer Schinken
  • 1 Packung Quiche-Teig (rund)
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Bund italienische Kräuter
  • 30 g Butter
  • 4 Eier
  • 100 ml Schlagobers
  • 250 g Sauerrahm
  • 100 g geriebener Käse
  • 50 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zucchini grob raspeln, salzen und beiseitestellen.

Tarteform mit Teig auskleiden und den Teig mit einer Gabel einstechen.

Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

Schinken würfelig schneiden.

Frühlingszwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Butter anschwitzen.

Zucchini ausdrücken, zugeben und kurz mitbraten.

Ofen ausschalten und Zucchini ausdampfen lassen.

Schinken, Käse und gehackte Kräuter unterrühren.

Eier, Schlagobers und Sauerrahm verquirlen und über die Zucchini-Schinken-Mischung leeren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles gut durchrühren und in die ausgekleidete Tarteform gießen.

Quiche ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Nach 20 Minuten auf 160°C zurückdrehen.

 

Lass es dir schmecken!!!