Wiener Kaiser Wiesn Stelze
IM STÜCK
1kg
Mit der zünftigen Kaiser Wiesn Stelze bringt Wiesbauer das Wiesenfest direkt zu Ihnen nach Hause.
Nährwerte
Ø 100 G
| Energie | 798 kJ/192 kcal |
| Fett | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 2 g |
Zubereitung
Backofen auf 220° C vorheizen. (Heißluft) & Beutel aufschneiden und die Stelze herausnehmen. Die Schwarte in ca. 1 cm großen Abständen einschneiden, anschließend auf ein Backblech legen & im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Min. braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Min. bei 220 °C fertig braten. Zeit & Temperatur können je nach Ofen variieren.
Kaiser Wiesn Stelze
Original Sous Vide
Bereits mittels Sous Vide-Gartechnologie „vorbereitet“, muss die saftig-zarte Schweinshaxn nur noch ca. 40 Minuten im Backrohr fertig gebraten werden, um die typische knusprige Schwarte zu entwickeln.
1kg
