Im vakuumversiegelten Plastikbeutel über mehrere Stunden bei Niedrigtemperatur gegart, sind die Brustfilets von der Barbarie-Ente unvergleichlich zart und aromatisch. Die Zubereitung zu Hause ist schnell und gelingsicher: Einfach den geschlossenenBeutel für 5 min in warmes Wasser legen. Danach die Entenbrust herausnehmen und auf jeder Seite (mit der Hautseite zuerst) in der Pfanne kurz anbraten.
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Grammatur
Im Stück
220 g
Thekenware
Aufschnitt abgepackt
Nährwertangaben
Zusammensetzung
(100 g enthalten durchschnittlich):
Energie: 867 kJ
Energie: 208 kcal
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g
davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiß: 20 g
Kochsalz: 1,1 g