Erdäpfelgulasch mit Debreziner

ZUTATEN

  • 2 Paar Wiesbauer Debreziner
  • 3-4 Zwiebeln
  • Öl zum Anbraten
  • Paprika
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Balsamico
  • 750 ml Suppe
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Meersalz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 EL Mehl

ZUBEREITUNG

Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl goldbraun anbraten.

Kartoffeln schälen und grob würfeln.

Paprika ebenfalls in Stücke schneiden.

Tomatenmark, Paprikapulver und Paprikastücke zu den Zwiebeln geben
und unter Rühren kurz mitrösten.

Mit Balsamico löschen und mit Suppe aufgießen.

Kartoffeln und Gewürze zugeben, umrühren und alles zugedeckt weichdünsten.

2 Paar Debreziner in Scheiben schneiden und zum Gulasch geben.

Sauerrahm, Mehl und 1/8 Wasser versprudeln.

„Rahmgmachtl“ in das kochende Gulasch rühren und abschmecken.

Mit frischer Petersilie servieren.