Grillwürstel

Stockbrot

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren.

5-10 Minuten kneten bis der Teig schön geschmeidig und elastisch wird.

Teig in eine geölte verschließbare Plastikschüssel füllen und 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Für die Spieße eignen sich am besten Zweige von der Haselnuss, die direkt vom Strauch geschnitten werden. Im vorderen Bereich die Rinde abschälen.

Ein Stück Teig zwischen den Handflächen länglich ausrollen und um den Ast wickeln.

Steckerlbrot über der Glut (nicht direkt über den Flammen) ca. 10 Minuten backen.

Steckerbrot immer wieder drehen, damit es von allen Seiten schön durchgebacken wird und nicht verkohlt.

Kartoffeln 15- 20 Minuten vorkochen.

Kartoffeln auf ein Stück Alufolie legen und mit grobem Meersalz bestreuen.

Kartoffeln in Alufolie einwickeln und ca. 10- 15 Minuten in die Glut legen.

Nach 5-7 Minuten wenden.

Folienkartoffeln mit Schnittlauchsoße servieren.

1 Becher Sauerrahm

1 Bund Schnittlauch fein geschnitten

1 TL Salz

Pfeffer

1 Zehe Knoblauch fein gehackt.

Alle Zutaten zu einer homogenen Soße verrühren.